Delhaize Belgium
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Ceviche de Bar aux Framboises et Citron Vert
Ingrédients pour 4 personnes:
4 filets de bar
2 petits oignons nouveau
1 citron vert
50 g de framboises
quelques branches de basilic
4 c. à s. d'huile d'olive
poivre et sel
Préparation:
Retirez la peau des filets de bar, supprimez la partie avec les arêtes et taillez-les en petits dés. Salez, poivrez et arrosez avec le jus du citron vert et 3 c à s d’huile d’olive. Joignez également les oignons jeunes très finement hachés ; mélangez bien. Couvrez et laissez reposer 10 min au...
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Cannelloni de radis noir et tartare de saumon cru
Ingrédients pour 4 personnes:
1 c. à c. de poivre rose
400 g de saumon cru
1 bouquet de coriandre
1 radis noir
5 c. à s. d'huile d'olive
sel et poivre
2 citrons verts bio
Préparation:
Hachez finement le saumon au couteau, pas au robot. Ajoutez-y une échalote émincée, le zeste râpé de 1 citron vert bio, le poivre rose et la coriandre hachée.
Salez, poivrez et intégrez 4 c. à s. d'huile d’olive. Ajoutez le jus de 1 citron vert.
Pelez le radis noir et coupez-le en bandes très...
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Sole et sa purée de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes:
1 chou-fleur
20 g de beurre
jus de citron
1 dl de lait demi-écrémé
1 c. à s. de câpres
noix de muscade
3 c. à s. d'huile d'olive
sel et poivre
1 poignée de persil plat
4 soles
Préparation:
Faites cuire le chou-fleur dans le lait allongé d’un peu d’eau et légèrement salé. Égouttez et mixez le chou-fleur avec une noix de beurre. Relevez de sel, poivre et noix de muscade.
Pour la vinaigrette, mixez le persil avec l’huile d’olive. Relevez de...
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